Пакети з чіпсами заповнюють повітрям з багатьох причин. Повітря складається головним чином з азоту і процес заповнення пакета повітрям називається - впорскування азоту. Цей метод консервування харчових продуктів, який, як правило, використовуються для таких продуктів як горіхи, кава в зернах, крекери, рисові коржі, і чіпси. Але це не те повітря, яким ми зазвичай дихаємо, так як в пакеті кисню немає.
Чому не кисень?
